Në mesin e shumë profesioneve të disponueshme në botën moderne, një nga më kreativët, fitimprurës dhe në të njëjtën kohë mjaft i pakërkues është profesioni i një shefi të ëmbëlsirave. Por në mënyrë që të bëheni një profesionist i vërtetë në prodhimin e ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave, së pari duhet të kaloni një trajnim të veçantë.
Edukimi klasik
Specialiteti i një shefi të ëmbëlsirave do t'ju lejojë jo vetëm të kënaqni të afërmit dhe miqtë me ëmbëlsira elegante dhe pasta origjinale, por gjithashtu t'ju japë mundësinë për të punuar në industrinë ushqimore. Njohuritë themelore në këtë specialitet mund të merren në institucionet e mesme të specializuara arsimore që trajnojnë specialistë të industrisë ushqimore: kolegjet e kuzhinës dhe shkollat profesionale. Ju mund të futeni atje në bazë të arsimit të mesëm jo të plotë, domethënë pas klasës së 9-të ose në bazë të 11 klasave. Në rastin e parë, afati i studimit do të jetë 3 vjet (pasi studentët do të duhet të studiojnë jo vetëm disiplina profesionale, por edhe lëndë të përgjithshme), dhe në të dytën - 2. Gjatë procesit arsimor, ju do të mësoni teorinë e gatimit, studimi i shkencës së mallrave, llogaritja e enëve, ushqimi, enët e teknikave të gatimit. Përveç kësaj, do të keni mundësinë të konsolidoni të gjitha këto njohuri në praktikë në kafene dhe restorante të vërteta.
Fatkeqësisht, materialet mësimore të kolegjeve të tilla shpesh përmbajnë informacione të vjetruara, pasi sistemi i trajnimit dhe baza materiale e institucioneve të tilla arsimore nuk janë gjithmonë në hap me zhvillimin e shpejtë të kuzhinës botërore. Në veçanti, kjo është arsyeja pse studentët në praktikë përjetojnë probleme të caktuara në mënyrë që të krahasojnë njohuritë e marra në kolegj me punën e vërtetë të restorantit. Sidoqoftë, të kesh një arsim themelor të kuzhinës lejon që një i diplomuar të "bashkohet" me procesin shumë më shpejt sesa një person "jashtë rrugës".
Kuzhinë e lartë dhe receta për shpirtin
Nëse po kërkoni të njihni tendencat e fundit në pastiçeri dhe të bëheni një profesionist i klasit botëror, ka kuptim të hidhni një vështrim në shkollat e ndryshme të kuzhinës jashtë vendit. Për shembull, shkolla e famshme botërore e kuzhinës Le Cordon Bleu në Francë fton të gjithë të marrin një kurs aftësish të larta të ëmbëlsirave dhe të marrin një diplomë master shef kuzhine. Problemi është se kostoja e një edukimi kuzhinës të këtij niveli mund të arrijë gjysmë milioni rubla. Natyrisht, në shkollat më pak prestigjioze, çmimi do të jetë më i ulët, por diploma e marrë nuk do të vlerësohet aq shumë nga punëdhënësit. Sidoqoftë, shpenzime të tilla ia vlen të bësh nëse je i vendosur t'i përkushtohesh artit të ëmbëlsirave në të ardhmen dhe të punosh, për shembull, në Evropë. Dhe për ta kuptuar këtë, është më mirë që së pari të merrni një diplomë kuzhinier në një shkollë profesionale dhe të provoni veten në këtë profesion.
Së fundmi, për ata që nuk mendojnë për një karrierë si një sheqeri i ëmbëlsirave, por thjesht duan të mësojnë se si të trajtojnë produkte të pjekura dhe ëmbëlsira për të kënaqur familjen e tyre, kurset afatshkurtra në kolegje dhe klasat master nga shefat e famshëm të ëmbëlsirave janë mjaft të përshtatshme. Ata shpesh mund të gjenden në mediat sociale. Përveç kësaj, shumë restorante ndonjëherë mbajnë klasa master për të gjithë.
