Fumelier është një profesion mjaft i vjetër dhe i rrallë, më i zakonshëm në Evropë. Ajo është një degë e profesionit të somelierit, por fumelier përfshihet më shumë në provën e purove sesa pijet alkoolike.
E nevojshme
Shqisa e mirë e nuhatjes
Udhëzimet
Hapi 1
Fjala fumelier vjen nga një kombinim i dy fjalëve: spanjisht "fumar" - për të pirë duhan dhe "sommelier", që do të thotë një specialist në provë e pijeve alkoolike. Fumellers nuk merren me duhan të lirë që përmbahet në cigare ose cigarillos, ky profesion prek vetëm purot me cilësi të shtrenjtë. Provuesit mund të punojnë në klube puro, restorante meshkuj, puro dhe dyqane duhani. Përgjegjësitë e një specialisti puro përfshijnë prerjen e purove për klientët para se të pijnë, ndihmojnë në zgjedhjen e alkoolit (verë ose raki), si dhe kafe. Përveç kësaj, fumelier është i detyruar të tregojë për llojin e duhanit, prodhuesin e markës së purove, për veçoritë e shijes së purove dhe pijeve të zgjedhura dhe kombinimet më harmonike.
Hapi 2
Të bëhesh djegës, si të bëhesh një sommelier ose një ekspert kafeje, është mjaft e vështirë. Institucionet e rregullta arsimore që përgatisin kuzhinierë dhe kuzhinierë pastiçerie nuk ofrojnë kurse për specialistët e shijeve dhe aromave. Përveç kësaj, një fumier duhet fillimisht të ketë një kujtesë të shkëlqyeshme për aromat dhe shijet, hijeshinë e jashtëzakonshme, sjelljet e mira dhe aftësinë për të zhvilluar një bisedë me një larmi njerëzish. Pa këto cilësi, të mësosh profesionin e një fumier është e pakuptimtë. Përveç kësaj, si rregull, burrat bëhen fumelle (të paktën në Rusi nuk ka asnjë grua të vetme që provon duhanin).
Hapi 3
Fillimisht, një person që dëshiron të provojë duhanin duhet të mësojë të jetë një somelier - provues i pijeve alkoolike, pasi një pjesë e rëndësishme e punës së fumierit është zgjedhja e llojeve të caktuara të pijeve alkoolike për puro (shpesh një raki ose uiski i caktuar është më i miri i përshtatshëm për purot e një marke të caktuar). Ka kurse sommelierë dhe shkolla në qytetet kryesore të Rusisë: Shën Petersburg, Moskë, Novosibirsk, Kazan, etj. Më tej, ju mund të merrni një arsim fumelier në shkolla ose kurse të specializuara puro (ata zakonisht vijnë në Moskë për të studiuar). Ende nuk ka një shkollë të unifikuar fumelier në Rusi.
Hapi 4
Përveç rusishtes, ka shkolla evropiane dhe amerikane të gazrave, që kanë marrë trajnime në të cilat mund të filloni të punoni në restorante të huaja. Më të njohurit janë institucionet arsimore angleze: shkolla e biznesit Cigar, Klubi i Londrës dhe të tjerët. Shkollat e njohura të sommelierëve dhe fumelierëve amerikanë janë të vendosura në Uashington DC dhe New York. Disa shkolla operojnë në Kubë në prodhimin e cigareve dhe duhanit në tuba.
