Aftësia për të pjekur bukë është vlerësuar në çdo kohë. Bukëpjekësit respektoheshin botërisht dhe koha jonë nuk bën përjashtim. E vërtetë, nuk do ta gjeni fjalën "bukëpjekës" në listën e profesioneve që mund të merren në institucionet arsimore ruse. Kjo specialitet quhet "bukëpjekës", "furrtar", "kuzhinier pastiçerie" - në varësi të asaj që saktësisht do të pjekni.
E nevojshme
- - kartelë mjekësore;
- - politika mjekësore;
- - qëndresë fizike;
- - saktësia.
Udhëzimet
Hapi 1
Bëni një ekzaminim mjekësor. Pavarësisht nëse do të punoni në një furrë buke ose do të hapni furrën tuaj, ju do të duhet të punoni në kushte të vështira. Ju pritet të punoni në këmbë, kontakt të vazhdueshëm me miell dhe erëza, nxehtësi nga furra, ekspozimi ndaj rrezatimit mikrovalë, kështu që ka kundërindikacione mjekësore. Ju nuk duhet të keni sëmundje kardiovaskulare, hipertension, venat me variçe, alergji, sëmundje kronike infektive, ekzema dhe një numër sëmundjesh të tjera.
Hapi 2
Hiqni dorë nga zakonet e këqija, nëse i keni. Punëtori i ushqimit nuk duhet të jetë i varur nga alkooli ose droga. Për ata që duan të bëhen një furrtar ose ëmbëlsira, është më mirë të heqin dorë nga pirja e duhanit, pasi një përfaqësues i një profesioni të tillë ka nevojë për një nuhatje të mirë.
Hapi 3
Profesionin e bukëpjekësit mund ta merrni në Liceun Politeknik, i cili në disa rajone ende quhet shkollë profesionale ose profesionale. Në të njëjtën kohë, një dokument nuk kërkohet gjithmonë, madje edhe për arsimin bazë jo të plotë. Në disa shkolla ka grupe për njerëz që nuk kanë përfunduar klasën e 9-të të një shkolle të arsimit të përgjithshëm.
Hapi 4
Emrat në nomenklaturën moderne të profesioneve për këtë specialitet mund të jenë të ndryshëm. Më shpesh quhet "Bakery Maker" ose "Master Baker". Pas përfundimit të drejtimit tuaj të parë, mund t'ju jepet një nga kualifikimet e mëposhtme;
- "furrtar";
- "pasticier";
- "krijues i majave";
- "dëshmi";
- "formues brumi";
- "operator i makinave për prerjen e brumit";
- "operator i linjës së prodhimit për formimin e produkteve të bukës";
- "operator i njësisë për ruajtjen me shumicë të lëndëve të para".
Master pjekës diplomohet nga kolegji me të njëjtin kualifikim ose si furrtar i një linje komplekse të mekanizuar.
Hapi 5
Në qytete të mëdha, ju gjithashtu mund të gjeni kurse të specializuara për bukëpjekësit ose shefat e ëmbëlsirave. Zakonisht ato hapen në qendrat e trajnimit, nëse ka nevojë për të trajnuar specialistë për ndonjë industri. Pas përfundimit të këtyre kurseve, ju do të merrni një certifikatë të lëshuar nga qeveria dhe do të jeni në gjendje të merrni një punë në një furrë buke, një furrë buke private ose një restorant.
