Kamarieri është një profesion i vështirë që kërkon qëndrueshmëri, forcë, durim dhe aftësi të caktuara. Por është mjaft e mundur për ta zotëruar atë nëse dini rregullat se si të punoni si kamerier në një kafene, restorant dhe pika të tjera hotelierike.
Udhëzimet
Hapi 1
Kamerieri duhet të jetë i shkathët, aktiv në karakter, përveç kësaj, ai duhet të ketë një kujtesë të mirë, e cila do të jetë e dobishme për të jo vetëm për të llogaritur shpejt rendin në mendjen e tij, mos harroni atë dhe klientin që porositi pjatat, por edhe për të kujtuar që ai Mysafirët e restorantit "porositën" nga tryezat e ndryshme që shërben.
Hapi 2
Për të punuar si kamarier në një institucion të denjë, para se të vini në një intervistë me një punëdhënës, duhet të njihni në mënyrë të përsosur rregullat e shtrimit të tryezës. Ata mund të jenë të ndryshëm në kafene dhe restorante të ndryshme, por kamerieri duhet të jetë i njohur me bazat e tyre që nga fillimi.
Hapi 3
Një person me një tabaka në duart e tyre duhet të jetë në gjendje ta trajtojë atë, të dijë rendin e nxjerrjes së enëve dhe si t'i vendosni ato në një tabaka, si ta mbani atë në mënyrë të saktë në duart e tyre. Kamarierët studiojnë nuanca të tilla në kurse të veçanta trajnimi për punonjësit e restoranteve.
Hapi 4
Një punonjës në sektorin e shërbimeve dhe ushqimit duhet të ketë një regjistër mjekësor të skaduar. E rëndësishme do të jetë edhe gjendja shëndetësore e kamarierit. Nëse ai vuan nga një tendencë ndaj manifestimeve alergjike (në restorante shpesh është e tymosur, shumë nxehtësi, aroma, etj.), Për sëmundjet e këmbëve (venat me variçe, këmbët e sheshta, edemën), do të jetë e vështirë për të që të pune ne nje restorant.
Hapi 5
Pamja e kamerierit duhet të jetë gjithmonë e rregullt, e pastër, rregullat e higjienës personale duhet të respektohen veçanërisht me kujdes. Një kamerier i gëzuar dhe i pastër ka shumë më shumë të ngjarë të marrë një punë prestigjioze me pagë të lartë sesa një punë të lëngshme dhe të zymtë. Mosha më e mirë për të punuar si kamerier është nën 27 vjeç.
Hapi 6
Kur shërben një tryezë, kamarieri është i detyruar të tregojë mirëdashësi ndaj klientit, për të vëzhguar vazhdimisht nga ana e tij se çfarë po ndodh në tryezën që ai shërben. Ju duhet të jeni gati të dilni në tryezë në çdo moment, kur vizitori telefonon kamerierin ose kur duhet të zëvendësoni tavëllën, gotën, pjatat, etj. Kamarieri duhet të dijë mirë asortimentin e jo vetëm pjatave të institucionit në të cilin ai punon, por edhe pijeve, dhe me shkathtësi dhe në mënyrë të pamohueshme të ofrojë llojet e tyre për klientin.
