Puna si kamerier është një mundësi e shkëlqyer për të ardhura shtesë për studentët, pasi u lejon atyre të fitojnë para shtesë në kohën e tyre të lirë. Sidoqoftë, si në çdo profesion tjetër, këtu ka vështirësi.
Kërkesat për kandidatët
Në shikim të parë, e vetmja gjë që kërkohet nga kamarieri është të pranojë porosinë nga mysafiri i restorantit ose kafenesë, ta kalojë atë në kuzhinë dhe më pas të shërbejë vaktet e gatshme. Por jo të gjithë mund të jenë kamerierë vërtet të mirë. Nuk ka të bëjë vetëm me kërkesat fizike, megjithëse ato janë të rëndësishme, sepse kamarierët kalojnë ditën e tyre të punës (ose natën, nëse punojnë në një klub nate) në lëvizje të vazhdueshme, si rezultat, ju duhet të ecni disa kilometra në turn, dhe gjysma me tabaka të rënda. Kujtesa e mirë, rezistenca ndaj stresit dhe sharmi janë ndër cilësitë thelbësore.
Ndërsa shumica e kamerierëve janë të përkohshëm, disa e shohin këtë pozicion si një fillim të karrierës në biznesin e restoranteve.
Pothuajse të gjithë mysafirët e institucionit i kushtojnë vëmendje cilësisë së shërbimit. Prandaj, kamerieri duhet të jetë i sjellshëm, i dobishëm, por në të njëjtën kohë modest. Gjatë praktikës, kamerierët nuk studiojnë menunë e restorantit jo më keq se kuzhinierët, sepse janë vizitorët e tyre që pyesin se si dhe nga çfarë përgatitet një pjatë e veçantë. Në restorantet prestigjioze, personeli i shërbimit duhet, përveç kësaj, të drejtohet nga lista e verërave, i ditur mirë në ndërlikimet e bërjes së koktejeve. Përveç kësaj, rendi i shërbimit të ushqimit dhe pijeve luan një rol të rëndësishëm dhe kjo kërkon jo vetëm njohjen e standardeve të mirësjelljes së tryezës, por edhe komunikim të vazhdueshëm me shefat e kuzhinës.
Komunikimi me mysafirët
Vetë vizitorët shpesh vetëm i shtojnë stres kamerierit. Zakonisht, çdo kamerier shërben disa tavolina dhe duhet të mbajë shënim kohën e shërbimit të çdo pjate, duke u përpjekur të mos ngatërrojë porositë. Për të gjitha gabimet e kuzhinierëve dhe vetë vizitorëve, paguan gjithashtu kamerieri, i cili duhet të kërkojë falje për të metat në kuzhinë dhe të kërkojë zgjidhje kompromisi nëse mysafiri porosit pjatën e gabuar.
"Tipi" mund të jetë deri në gjysmën e të ardhurave totale të një kamarieri, pasi paga zyrtare është mjaft e ulët.
Më në fund, puna e një kamarieri është të punosh me njerëz që mund të sillen në mënyra të ndryshme. Çdo restorant po përpiqet të fitojë besnikërinë e klientëve të rregullt që lënë këshilla bujare, dhe në të njëjtën kohë nuk kërkojnë të pamundurën. Sidoqoftë, shumica e mysafirëve të institucionit fillimisht e pozicionojnë veten shumë më lart se personeli i shërbimit, saqë komunikimi me ta jep shumë ndjesi të pakëndshme, të cilat në asnjë rast nuk duhet të demonstrohen. Përveç kësaj, ka raste të shpeshta të sjelljes së papërshtatshme të mysafirëve, përpjekjeve për konflikte dhe skandale. Kamarieri duhet të jetë në gjendje të shmangë situata të tilla, dhe nëse ato tashmë kanë lindur - ta zgjidhë atë sa më shpejt të jetë e mundur dhe në mënyrë të padukshme për vizitorët e tjerë, në mënyrë që të mos prishë reputacionin e institucionit.
