Përkundër të njëjtit përkthim nga anglishtja dhe italishtja - "njeriu që punon në bar" - banakierët dhe baristat janë përfaqësues të profesioneve krejtësisht të ndryshme, megjithëse të lidhura me to.
Në fillim të shekullit 21 në Rusi, në lidhje me zhvillimin e hotelierisë publike dhe shfaqjen e një numri të llojeve të reja të kafeneve, restoranteve dhe kafeneve, u shfaqën disa profesione të reja. Në veçanti, banakierët dhe baristat janë bërë dy profesione mjaft të njohura. Çuditërisht, "banakier" në përkthim nga anglishtja dhe "barista" nga italishtja do të thotë afërsisht e njëjta gjë. Por "njeriu që punon në bar" ka kohë që ka kryer funksione të ndryshme në Amerikë dhe Itali.
Çfarë bën banakierja
Baristi është i angazhuar në krijimin e pijeve alkoolike dhe joalkoolike. Përgjegjësitë e banakierit përfshijnë më shumë sesa thjesht shitjen e pijeve dhe mbajtjen e lokalit të rregullt dhe të rregullt - larg tij. Ky profesion presupozon praninë e krijimtarisë, njohuri të caktuara në kimi, shkathtësi dhe bukuri të jashtëzakonshme. Theshtë banakeri që është "shpirti i institucionit", veçanërisht nëse lokali është i vogël dhe ka pak kamerierë ose nuk ka fare. Bartenders mund të krijojnë kokteje të tyre alkoolike duke eksperimentuar me pije dhe mbushje, duke konkurruar dhe flakëruar - duke mashtruar me shishe, gota dhe gota.
Çfarë bën një barista
Baristat bëjnë vetëm kafe. Ata nuk përgatisin pije alkoolike (përveç recetave të kafesë që përmbajnë pije alkoolike, për shembull, Kafe Irlandeze). Profesioni i një barista nënkupton njohuri mbi bazat e teorisë së prodhimit të kafesë, aftësinë për të bërë dallimin midis llojit të kafesë, shkallën e pjekjes së kokrrave të kafesë nga aroma dhe shija, aftësia për të përgatitur lloje të ndryshme të pijeve të kafesë në çdo lloj aparati kafeje, në një cezve, në një shtyp francez.
Idealisht, nëse barista di të vizatojë, pasi arti latte (arti i pikturës në shkumë qumështi) aktualisht konsiderohet shumë popullor në të gjithë botën. Baristas gjithashtu mund të dalin dhe të zbatojnë recetat e tyre, të marrin pjesë në kampionate (lokale dhe botërore). Nuk është gjithmonë e nevojshme që një barista të kontaktojë njerëzit, por në kafenetë e vogla ose kafenetë, barista është "fytyra e kompanisë" - ai mund të ofrojë jo vetëm kafe, por edhe një ëmbëlsirë, një pjatë kryesore dhe të ndihmojë me zgjedhja e një recete.
Në përgjithësi, çdo banakier mund të krijoj një kapuçin ose ekspres mjaft të shijshëm me një aparat kafeje, dhe njohuria e çdo barista është e mjaftueshme për të krijuar një koktej të thjeshtë nga përbërësit më të zakonshëm, por, në fakt, këto dy profesione nuk janë të këmbyeshme. Megjithëse ka profesionistë që merren me të dyja fushat dhe njihen për arritjet e tyre në fushën e krijimit të koktejeve alkoolike me kafe.
