Sot, shumica e njerëzve mendojnë se hapja e një restoranti nuk është aspak e vështirë: nuk nevojiten aq shumë burime financiare për këtë dhe biznesi do të jetë çuditërisht i këndshëm. Përkundër gjithë kësaj, biznesi i restoranteve është mjaft kompleks dhe ka specifikat e veta. Për të hapur një biznes vërtet të suksesshëm, duhet të njihni të gjitha ndërlikimet e këtij biznesi. Nëse megjithatë vendosni të hapni një restorant, atëherë duhet të bëni gjithçka në faza dhe në mënyrë efikase.
1. Hapi i parë është të vendosni se ku do të vendoset saktësisht restoranti. Ky është me të vërtetë një aspekt mjaft i rëndësishëm, pasi vendi i gabuar mund të prishë biznesin tuaj. Vendi më i mirë për të ndërtuar një restorant do të ishte një vend afër një konsumatori potencial, domethënë, pranë punës ose shtëpisë së tij. Shtë e rëndësishme që në afërsi të ketë sa më pak konkurentë, dhe nëse do të kishte, atëherë institucionet e tyre të restoranteve duhet të kenë një kategori krejt tjetër.
2. Hapi tjetër është të plotësoni të gjitha dokumentet e nevojshme për pronën. Fatkeqësisht, ky është një proces i gjatë që mund të zgjasë gjashtë muaj. Sigurisht, blerja e një dhome do të jetë shumë më e lehtë sesa marrja me qira, por është mjaft e kushtueshme. Pavarësisht nga fakti që po blini ose merrni me qira ambiente, duhet të regjistroni pronësinë ose marrëveshjen e qirasë për të. Regjistrimi i të drejtave të tilla zgjat rreth një muaj, dhe për të mbledhur të gjitha dokumentet e nevojshme për këtë regjistrim mund t'ju duhet edhe më shumë kohë. Të gjitha nuancat e tjera në lidhje me lokalet mund të zbulohen nga një avokat.
3. Pasi të gjenden ambientet, ju mund të krijoni menunë dhe imazhin e restorantit tuaj. Menuja duhet të përshkruajë me saktësi të gjitha pjatat që ofroni, dhe duhet të ketë një çmim të saktë për to. Duhet të mbahet mend se menuja varet tërësisht nga koncepti i restorantit. Menuja duhet të hartohet nga një kuzhinier i cili duhet të punësohet të paktën 2 muaj para hapjes së restorantit.
4. Tani mund të blini pajisje dhe të punësoni staf. Të gjitha veglat dhe pajisjet për punë mund të blihen me ndihmën e specialistëve - kjo do të zvogëlojë shumë kostot. Duhet të mbahet mend se pjatat për një restorant janë shumë të ndryshme nga ato shtëpiake. Por personeli mund të punësohet përmes agjencive të rekrutimit që specializohen në biznesin e restoranteve. Kështu, ju mund të punësoni njerëz jo nga qyteti juaj, dhe ndonjëherë edhe të huaj. Por vlen të kujtohet se njerëzit e tillë kërkojnë një pagë mjaft të lartë.
