Bosët janë të ndryshëm: despotik dhe liberal, i mirë dhe i keq, profesionistë dhe jo. Nëse keni punuar në një ekip për një kohë të gjatë, ju ndoshta tashmë i dini të gjitha zakonet e shefit tuaj. Nëse jeni fillestar, duhet të mësoheni shpejt dhe t'i përshtateni kushteve të reja, të mësoni të merreni vesh me udhëheqësin.
Udhëzimet
Hapi 1
Mbi të gjitha, përpiquni të jeni diskret. Mos u mundoni t'i bëni përshtypje shefave tuaj me erudicionin tuaj. Detyra juaj e parë është të hidhni një vështrim më të afërt dhe të kuptoni të gjitha çuditë dhe zakonet e shefit, të nxjerrni konkluzione në lidhje me veçoritë e karakterit të tij.
Hapi 2
Mundohuni t'i rezistoni tundimit për të diskutuar shefin tuaj të ri me kolegët tuaj. Ju nuk keni asgjë për të thënë akoma dhe nuk keni nevojë, ju mund të dëgjoni vetëm nga jashtë dhe të nxirrni përfundimet e duhura. Përndryshe, ekziston rreziku i të qenit i papunë.
Hapi 3
Mos debatoni drejtpërdrejt me shefin tuaj. Edhe kur ai është i gabuar, i gabuar, prapë kujto kush është shefi. Nëse nuk ka rrugëdalje dhe duhet të shprehni mendimin tuaj, duhet ta filloni bisedën me frazën: "po sikur …", "ndoshta do të jetë më mirë …". Kjo vlen për të gjitha çështjet - nga çështjet aktuale të prodhimit deri te organizimi i një partie të korporatave.
Hapi 4
Nëse shefi juaj zbulon një gabim në punën tuaj dhe ju lëshon tërë zemërimin e tij, mos u përpiqni të ndizni zjarr si përgjigje. Dëgjoni gjithçka që është menduar për ju, dhe pastaj shprehni me qetësi këndvështrimin tuaj.
Hapi 5
Mund të ndodhë që shefi i kuzhinës të dalë një tiran dhe do t'ju ngacmojë me grumbullimin e nitrave, do t'ju duhet të shpikni mënyrën tuaj të mbijetesës. Gjëja kryesore është të qëndroni i freskët. Tregoni shefit tuaj se jeni të gatshëm të bashkëpunoni. Pyete për këshillë, mendo mirë për pikat e diskutimit në shtëpi. Një hap i tillë do të ndihmojë në çarmatosjen edhe të personit më të zgjedhur.
Hapi 6
Kryeni me përgjegjësi përgjegjësitë tuaja dhe mësoni të thoni “jo” të prerë nëse shefi juaj ju kërkon të bëni diçka që shkon përtej qëllimit të tyre. Ju patjetër duhet të mësoni të qëndroni për veten tuaj. Shikoni përreth: është mjaft e mundshme që tashmë ka një koleg që do të tregojë përvojën e tij. Në fund të fundit, thelbi i kuzhinierit nuk mund të ndryshohet, përveç ndoshta për të gjetur një strategji të përshtatshme për t'u marrë vesh.
Hapi 7
Edhe në rastin kur shefi rezulton të jetë një liberal, i cili shkon për të punuar me rroba të stilit sportiv, sugjeron të thirrni veten me emër, ju ende keni nevojë të mbani distancën. Sjellja e tillë e tij nuk është një arsye për të goditur shefin në sup dhe për t'u sjellë në një mënyrë të njohur me të.
Hapi 8
Easiershtë më lehtë të punosh me një shef kur ai është një profesionist në fushën e tij, por jo një specialist, ka shumë të ngjarë, ai do të përpiqet të zhvendosë të gjitha përgjegjësitë tek vartësit e tij dhe të kërkojë sa më shumë që të jetë e mundur. Nëse keni mjaft durim, mund të punoni së bashku. Nëse nuk mund të gjeni një gjuhë të përbashkët, do të duhet të kërkoni një punë të re. Mos harroni se jeta është shumë e shkurtër për të qenë pa sherr.
